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A caixa de gordura possui como função evitar que a gordura chegue até a tubulação, causando sua obstrução e entupimento. Ela é formada por uma divisória interna vertical, que realiza a divisão da caixa em duas.
A limpeza da caixa de gordura evita sérios transtornos, uma vez que a gordura acumulada tende a endurecer, formando blocos rígidos que provocam entupimentos. Uma caixa de gordura entupida não causa apenas lentidão no escoamento de água, mas pode também trazer problemas de saúde para os moradores/funcionários. Um desses problemas é a proliferação de pragas como ratos e baratas, além de atrair e facilitar a presença de escorpiões. São inúmeras as vantagens obtidas através da limpeza da caixa de gordura, entre elas:
- Evitar entupimento de canalização;
- Evitar acúmulo de água na pia, devido à lentidão do escoamento;
- Evitar retorno de mau cheiro pelo ralo;
- Evitar transbordamento da água da caixa;
- Controlar infestação de insetos, tais como baratas, ratos e escorpiões.
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